為深入學習貫徹黨的十九屆六中全會精神，市工商聯(lián)以“會長講給會長聽”的形式，開展學習貫徹黨的十九屆六中全會精神“六講六做”大宣講活動，引導商協(xié)會及其黨組織進一步理解全會精神，統(tǒng)一思想認識，凝聚奮進力量。一批優(yōu)秀的商協(xié)會會長、黨組織書記結(jié)合商會（黨組織）實踐經(jīng)驗、企業(yè)發(fā)展歷程，暢談學習貫徹全會精神的心得體會。今天刊發(fā)第九期《嘉興市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長黃春燕：貫徹六中全會精神，推動行業(yè)發(fā)展，促進共同富�！罚┐蠹覍W習參考。
為努力在全市形成厲行節(jié)約反對浪費的治理體系和社會氛圍，滿足人民群眾對美好生活的向往，協(xié)會在全市餐飲服務單位開展反對餐飲浪費行動。一是開展“反對浪費餐飲示范單位”暨“百家先行、千家示范、萬家承諾”創(chuàng)建活動，通過反對浪費示范單位的引領(lǐng)表率作用，向廣大消費者普及反對浪費的思想理念，在全社會營造濃厚的反對浪費的良好氛圍。二是帶頭參與我是文明代言人活動，為嘉興文明餐桌代言，積極塑造文明形象。三是開展文明用餐檢查。積極引導督促各賓館飯店、大中型餐飲店、小型餐飲店落實“反對浪費”“公筷公勺”工作要求，使餐飲服務單位將反對浪費和文明用餐納入長效化管理，助力文明城市建設(shè)。四是積極向會員單位貫徹宣傳《反食品浪費法》，壓實責任，為糧食安全保駕護航。同時，積極配合政府有關(guān)部門加強對行業(yè)的經(jīng)營活動進行指導、監(jiān)督、檢查，引導行業(yè)誠信經(jīng)營，規(guī)范行為，促進行業(yè)科學健康發(fā)展。
弘揚工匠精神，練好內(nèi)功，培養(yǎng)和造就一支高技能隊伍。一是開展業(yè)務培訓。舉辦餐飲大數(shù)據(jù)解讀培訓，分析餐飲行業(yè)整體經(jīng)營狀況和未來發(fā)展趨勢，引導企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升企業(yè)經(jīng)營者的管理能力和水平。舉辦燃氣餐飲用戶安全培訓，強化燃氣安全管理理念，切實消除安全隱患。二是開展技能比賽。舉辦2021年創(chuàng)新菜肴大比拼、全市中式烹調(diào)師技能競賽，嘉肴百碗·四季嘉宴（春、夏、秋）展示、嘉肴百碗十味創(chuàng)新菜肴、冷菜、點心、小吃征集評選活動。以賽促學、切磋技藝，不斷傳承與創(chuàng)新“嘉肴”，進一步展示嘉興美食的文化內(nèi)涵和獨特魅力。三是開展技能認定。組織開展了“中式烹調(diào)師”職業(yè)技能等級認定工作，為嘉興經(jīng)濟社會發(fā)展提供強有力的人才支撐。
承辦“嘉肴百碗·四季嘉宴”展示活動、“2021舌尖上的相遇”中東歐美食節(jié)、“2021詩畫浙江·百縣千碗”旅游美食推廣活動、“2021意式美食薈萃嘉肴百碗”中意美食嘉年華、創(chuàng)新“嘉肴”大比拼以及嘉興市餐飲業(yè)品牌創(chuàng)建行動等活動。通過承辦活動，協(xié)會服務政府、服務企業(yè)、服務市場能力得到提升，增強了協(xié)會行業(yè)管理的話語權(quán)。同時有效激發(fā)市場主體活力，提升企業(yè)品牌效益。
嘉興市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會將以在紅船旁干事創(chuàng)業(yè)的自豪感、使命感和責任感，堅持“提供服務、反映訴求、規(guī)范行為”的工作方針，堅定信心、凝聚共識，引領(lǐng)行業(yè)誠信經(jīng)營、加快發(fā)展，為嘉興經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量，為將嘉興高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)的典范城市而不懈奮斗。
(商會協(xié)會指導部)
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